环球最新：十斤肉多少盐做腊肉

腌制腊肉十斤肉加多少盐？

解答：

(资料图片仅供参考)

腌制腊肉十斤肉盐六两。我们可以把肉拉成细长条。把肉放入大盆中，这个时候加食盐六两，在每一块的腊肉表层涂抹均匀。

解答：

需要加150克盐也就是3两盐。腌制腊肉要靠盐分来保存比较长时间。但是盐太多影响腊肉的口味，不利于身体健康，太少了又不利于相对保存时间比较长，所以150克刚合适。

解答：

150克

腌制腊肉的时候，10斤的腊肉可以放150克的精盐哦。这个比例大家一定不要记错了。这个比例腌制出来的腊肉，腊肉的口感正是不咸不淡的。

腌腊肉的时候除了放精盐，同时也不要忘了放小茴香和花椒，这两味调料在腊肉里，主要是起到增香去腥的作用

腌四川腊肉十斤肉要多少盐才够

一斤肉需要放置25g盐（也就是半两盐），十斤肉就是半斤盐，并且要把盐均匀的擦在肉上。

因为腊肉的腌制过程较长，盐放少了，肉就容易坏掉，放多了则会太咸，里面还会添加五香粉、八角等香料。腌制5-7www.nfysw.com天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)，腌制好后拿出去晒太阳，并且在腌制过程中每天都要翻动一次，观察腊肉的情况。

扩展资料：

注意事项：

熏腊肉会带有明火及柴火，里面温度极高，常常需要达数十小时的熏制，在过程中一不小心会导致火灾发生，每年都有新闻爆出因熏肉引发的火灾悲剧。建议尽量不要个人熏制腊肉，可以在政府专门划分的区域进行熏制，能保证一定的安全性。

在个人熏制腊肉时，一定要远离易燃物，并且留人看管，无人看管情况下，应停止熏烤，做到人走火熄或妥善隔离火源，及时消除火灾隐患。同时熏制场地不能选择在住宅区域内的楼顶、过道等地，不要只图方便而忽视安全。

参考资料来源：百度百科-腌腊肉

参考资料来源：百度百科-四川腊肉

腌腊肉十斤用多少盐

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，10斤鲜肉建议放入10两盐。

腊肉腌制步骤：

切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。

烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。

蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。