不愿打价格战，只想赚钱

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最近身边，几个餐饮老板都在说，今年进入餐饮的小白太多了，都在扰乱市场，都在打价格战。甚至很多餐饮老板把自己店生意不好的原因都归因给到这些新开店的餐饮小白。但他们不知道有没有发现，这些新开的餐饮店，很多也都生意不好，即使做了很大力度的活动。

有个朋友也是今年跨行来干餐饮的，在一个社区开了一个牛杂煲店，广东这边牛杂煲的受众还是比较多的，好多年前一度到处都在开牛杂煲店，小到只有几十平方的小店，大到几百平方的大店。特别是在一些城中村，更是开得到处都是，但后来也都销声匿迹了。

跟他吃饭的时候，跟他聊到这个话题。他自己说，这其实就是某宝，某东跟某多多的区别。有人喜欢去某宝买东西，同样也有人喜欢去某多多买东西。而开了多年的餐饮老店，其实就像某宝一样，可以说是经过大风大浪留下来的。大家都认识。

而他们这些刚入行的餐饮小白，就像某多多一样，中高端消费已经被霸占了，进入局的，也就只能做中低端的消费群体了。而今年反倒是出现了一种情况，就是以前习惯去中高端消费的，现在也都反而慢慢喜欢去中低端消费了。

这就像很多人现在也不怎么用某宝，而是用某多多是一个道理。他们这些新入局餐饮的，哪个想搞价格战，谁开店不是为了赚钱，谁会主动想着去天天打折，他们也都知道长期打折或者做低价不长久。

但是有什么办法呢？市场就是如此啊。连餐饮巨头生意不好了都在拼命做活动，他们还有一些盈利的店可以支撑，而他们这些餐饮小白，哪有什么支撑，用的也都是自己的钱。大家也都只是想把店开下去，能够赚点钱罢了。你们说呢？