腊猪肝怎么腌制好吃（腊猪肝的腌制方法介绍）
2023-08-19 10:44:28
来源：互联网
1、主料
2、猪肝 (5000g)
(资料图)
3、猪肝放入清水中浸泡40分钟。
4、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
5、切好的猪肝控一下水分。
6、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
7、充分的搅拌均匀。
8、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
9、腌制好的猪肝继续控一下水分。
10、再放入盆中加入白砂糖。
11、充分的搅拌均匀。
12、再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
13、腌制好的猪肝控水。
14、倒入高度白酒。
15、搅拌均匀腌制12小时。
16、腌制好的猪肝再控一下水分。
17、在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
18、挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
19、晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
20、小窍门：
21、1，猪肝在制作之前一定要先浸泡。
22、2，每次操作腌制的时间不能少许12小时，这样入味好。
23、3，白酒一定要最后加。
24、4，晾好的猪肝表面基本上是深棕色的，有点发硬。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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